Aziatische keuken is al geruime tijd populair - en niet elk exotisch ingrediënt moet lange afstanden afleggen. De Chinese kool Pak Choi (Brassica chinensis) groeit ook in Duitsland. Het kan in augustus worden gezaaid. De groenten met de lichte scherpte kunnen rauw of gekookt worden gebruikt en is bijvoorbeeld een pittig alternatief voor snijbiet of spinazie. Als je de kool in je eigen tuin wilt trekken, moet je veel water geven. Hobby-tuiniers moeten absoluut vermijden dat de Pak Choi droog is, legt de federale vereniging van Duitse tuinvrienden (BDG) in Berlijn uit. Omdat zelfs een korte slappe bladeren de smaak beïnvloeden. Afgezien van de waterbehoefte is de exotische kool vrij gemakkelijk te onderhouden. Lichte vorst overleeft de planten gemakkelijk. Ze kunnen daarom worden geoogst van oktober tot eind november. Als hij rechtstreeks vanuit de tuin in de kookpot wandelt, smaakt de kool het best. Omdat hij daardoor weinig vocht verliest en fris blijft. Bij opslag op een koele plaats kan de kool nog maximaal twee maanden na de oogst worden gebruikt.
Kohl Pak Choi zaaien in augustus
De Aziatische keuken is al lang populair - en niet elk exotisch ingrediënt moet lange afstanden afleggen. De Chinese kool Pak Choi (Brassica chinensis) groeit ook in Duitsland.
